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「北京火锅店设计公司」火锅店设计抓住这几点,客流量狂飙

时间:2019-05-19 来源:龙天装饰 发布人:龙天小编 浏览量:2052

  有设计感的火锅店是受大家追捧的,但切记不可盲目模仿。火锅店荣鼎彩登陆设计风格是由多方面因素共同决定的,可以从面积不同、定位不同、客群不同、位置不同……都有可能影响店面整体的设计。

火锅店设计

  1、确定整体布局

  在放松的店面吃饭是大家所追求的,所以火锅店设计时一定要遵循营造一个轻松就餐环境的原则。在这个原则之下,再考虑选定什么样的装修风格。特别要注意的是,火锅店装修风格的设定一定要依托好前期的市场调查,也就是说,针对自己店面的客群确定店面装修整体风格。有一点要切记,不要装修的太过,一来是因为装修成本会增高,二来是当你想要转型的时候会添加很多麻烦。风格确定好之后就是整体布局。火锅店装修不是加工成品,不能标准化制作。很多火锅店投资者前期想法非常多,但由于对店面面积的错误判断,同样会造成不必要的损失。

  2、透明厨房重要性

  厨房,是一家火锅店最核心的地方,因为它不仅是一个火锅店产品生产、展示的地方,同样也是提高协作、加快出餐速度的地方。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作,一般厨房面积控制在30—60平方米左右。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。另外,随着餐饮行业的不断发展,透明厨房已成为大势所趋。厨房的透明设计可以让顾客更加直观的看到一个店的食品卫生情况,更有助于顾客的多次到店。

  3、 通道要以高效工作为前提

  火锅店的布局中,既要考虑充分利用营业面积,又要考虑方便客人进入和离开,还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好 ,因为任何迂回曲折都有可能会给客人造成杂乱的印象。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。火锅店中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。餐厅的空调设备最好还是用中央空调。

  4、 色调:决定火锅店的风格

  火锅店设计的颜色一般不用白色(除非有独特的创意和风格),普遍选择黄或红为主,或者黑金色, 显得热烈喜庆。灯光的选择上太亮和太暗都是要注意避免的。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体餐厅设计色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。

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