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餐馆装修怎样合理分匹店内空间

时间:2019-05-10 来源:龙天装饰 发布人:龙天小编 浏览量:1729

  一般在餐饮店装修的平面规划图上,餐馆内部可以分为营业面积、操作面积和辅助面积三个,在这三个空间中,只有营业面积是产生利润的。所以很多餐饮店老板都会想尽各种办法扩大营业面积,缩减操作面积和辅助面积,这其实是不合理的。

  餐饮店装修空间分配上,一般要遵循这几个原则。

餐饮店装修

荣鼎彩登陆  一般饭馆的营业面积包括餐台、通道、吧台和收银台。通道有很重要的消防逃生作用,所以通道宽度一定要保证能够两个人通行。餐台之间的距离要根据空间的布局和装修档次,疏落有致。如果是餐饮店的档次很高,可以布局的宽敞一些,减少拥挤感,如果是档次低一些,也可以适当的紧凑一些。一定不要因为想要增加营业座位而造成拥挤感,让顾客感到很局促。

  餐饮店的操作面积包括厨房、凉菜间和面点间等,所以在餐饮店设计厨房的时候,一定要留出足够的空间,保证各个工种的员工在操作的时候不互相影响到对方。如果可以,凉菜面点应该尽量设置单独的操作间。燃料要有专门的存放位置。餐饮店的出菜口和厨房的大堂一定要便捷而有缓冲的余地。厨房的后门最好要设置废弃物出口。

餐饮店装修

  最后餐饮店的辅助面积包括办公室、财务室、库房、卫生间,这些区域一般不应该和营业区相通,一定要单独封闭。财务室和库房要加装防盗门窗。

  餐饮店装修中,营业面积、操作面积和伏虎面积三者是相辅相成,应该紧密结合,互相配合的,只有合理设置这三个区域的面积,才可以最大化的利用空间面积,提高整体效率。

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