荣鼎彩登陆

400-899-1368

餐厅怎样吸引回头客,别让你的餐厅陷入慢性自杀

时间:2019-04-08 来源:龙天装饰 发布人:龙天小编 浏览量:1587

  美国经济学家雷切海德在《哈佛商评》的文章中说到:“对于一个企业最忠实的顾客,也是给这家企业带来最多利润的顾客”。

  对于餐厅来说,给餐厅带来最多利润的就是“回头客”,回头率给餐厅带来可持续发展。餐厅没有回头客等于慢性自杀。怎样才能吸引回头客?产品,服务,还是环境到底哪个是吸引回头客的主要因素?

  一、 研究菜品、环境、服务、价格四大要素的比例

  菜品、环境、服务、价格是每个餐厅都应该重视的,是餐厅经营好坏的重要决定性因素。但根据每个餐厅的定位不同,四大要素所占比例也不一样,例如路边的沙县小吃店以价格便宜,味道不错为主打因素。而米其林餐厅会以菜品,餐厅装修环境为主,而海底捞又以服务而出名。

1.jpg

  弄清楚自己餐厅的定位和四大要素所占比例,有助于分清楚哪些是回头客,哪些是“过客”,例如原本以菜品取胜的餐厅因为做了团购出现人气突然暴涨的情况,而团购结束又恢复到原来的营业情况,就可以知道因团购低价而来的这批顾客只是“过客”,而不是回头客。

  二、注重顾客的分类研究

  通过自己餐厅的定位了解自己的目标客户群,研究清楚哪些人是回头客,这些客人为什么会经常来,什么样的营销方式对他们最有效。明确这些因素以后,将一切营销手段指向回头率,有的放矢的对老顾客进行感情联络,提高品牌的粘性和顾客的忠诚度。

2_副本.jpg

  二、 服务是餐饮营销的根本

  不论是菜品好还是店铺装修多么华丽,如果服务跟不上,服务员爱答不理,老是下错单,上错菜,收错钱,那再便宜的几个也不会有人愿意来。最容易让顾客产生忠诚度的就是通过服务,精心、细心、耐心,热心,让老顾客每次来都有回家的感觉,让新顾客第一次来就体会到完美的享受和服务,重视细节,提高性价比,把顾客的满意度永远放在第一位,让顾客感受到超值的服务和意外的惊喜,这才是餐饮营销的根本之所在。

服务从聆听开始
让我们来听听您的需求

SERVICE BEGINS WITH LISTENING

提交您的设计要求,让餐饮空间设计高手为您排忧解难,我们时刻关注客户需求,
并做好随时能够与您洽谈业务的准备。
欢迎您来电咨询,
索取专业资料或者预约见面时间。

打造高人气餐饮空间

地 址:北京市通州区九棵树东路442-13号院

电 话:400-899-1368

填写您的项目信息

75秒赛车官网 秒速赛车官方网站 荣鼎彩开奖记录数据分析 秒速牛牛计划 秒速牛牛技巧 秒速牛牛技巧 秒速赛车下载 荣鼎彩平台 荣鼎彩注册 秒速赛车是真的吗